Paleta Bellota 75% Ibérica 5-5,5 kg

Pieza con un peso comprendido entre 5 y 5,5 kg. Es de menor tamaño y peso que el jamón, al ser el  pernil delantero del cerdo ibérico. Procedente de cerdos de raza ibérica 75%. La alimentación de estos animales es a base de bellota,  pasto y cereales, siendo criados en libertad en las dehesas de Constantina en la Sierra Norte de Sevilla.  
Certificado por ICC IB-527/67